手羽中の唐揚げオーブン焼き
コースケリン @cook_40052685
おかすにもおつまみにも最適。ついつい手が出る美味しさです！
このレシピの生い立ち
名古屋名物の手羽先揚げを自分流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料をすべてボウルに入れ、電子レンジ600wで1分加熱して混ぜる。
-
- 2
オーブンを170度に余熱しておく。
- 3
手羽中の水分をキッチンペーパーでふき、180度の油できつね色になるまで素揚げする。
-
- 4
手羽中が揚がったら、鍋から直接1で作ったタレに漬け込む。まんべんなく漬かるように、たまに混ぜながら7、8分くらいおく。
-
- 5
オーブンの網に手羽中を並べ、すりゴマをたっぷりふりかける。
-
- 6
170度のオーブンで8分くらい焼いたら完成！
コツ・ポイント
油で揚げるときに油がはねやすいので注意してください。タレに漬け込む時間はお好みで調節すれば、自分好みの味で作れます。
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