白菜と卵巻き煮込み鍋

maruru-nn's cooksnap of when they made 白菜と卵巻き煮込み鍋.
嫁ウサ
嫁ウサ @cook_40062004

豚ひき肉と卵、白菜を使ったコンソメベースの鍋です。
このレシピの生い立ち
母が持ってたレシピです。

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材料

4人分
  1. 卵 3個
  2. 白菜 1/2株
  3. サラダ油 適量
  4. ★豚ひき肉 400g
  5. ★ねぎ 1本（みじん切り）
  6. ★しょうが 1かけ（みじん切り）
  7. ★しょうゆ 大さじ2
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★日本酒 大さじ1
  10. ★片栗粉 大さじ1
  11. ○水 4カップ
  12. ○コンソメの素 3個（@15g)
  13. ○しょうゆ 大さじ2弱
  14. ○砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ①卵をよく割りほぐ、フライパンで薄焼きを4枚焼き、冷ましておく。

  2. 2

    ②★の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせ4等分し、①をのり巻きの要領で巻く。

  3. 3

    ③白菜は4～5ｃｍの長さのざく切りにし、フライパンにサラダ油を熱して炒める。

  4. 4

    ④炒めた白菜を土鍋に移し、卵巻きをその上にのせてスープ（○の材料）を入れて15分くらい煮て出来上がり！

コツ・ポイント

固形スープ（コンソメ）は少し濃いめの方がおいしいです。　スープがきいているので醤油は控えめに。。。　お好みによりねぎ・しょうがを増やしてもGOOD！
お餅が合います！お雑煮感覚で食べてみてください。　残ったスープにご飯（雑炊）はなかなかでしたが、うどんは味がしみなかったせいかイマイチかも。。。？

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レシピ作者

嫁ウサ
嫁ウサ @cook_40062004
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日立市諏訪町にある畳屋三代目の嫁です。好きなものは【一番】・織田裕二、【二番】・ミッフィー（ウサ）、【三番】・旦那です。家事は【一番】・買い物＆料理、【二番】・洗濯、【三番】・掃除です。作ってみた料理やお菓子のレシピを公開しています。
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