揚げずに簡単♡白身魚の甘酢あんかけ

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じゅんぴ105's cooksnap of when they made 揚げずに簡単♡白身魚の甘酢あんかけ.
あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

油で揚げてもモチロン美味しいけれど、
揚げずにサッパリヘルシーな白身魚のあんかけはいかがですか？
このレシピの生い立ち
甘酢あんで、サッパリヘルシーな白身魚が食べたくて。

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材料

  1. 白身魚(真鱈、シイラ等) 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. しいたけ 1個
  6. ☆醤油・砂糖・みりん 各大さじ3
  7. ☆酢・水 各大さじ2
  8. ☆ケチャップ・酒 各大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 水)大さじ2.片栗粉)大さじ1
  10. ★酒 小さじ2
  11. ★塩コショウ 適量
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    にんじんとピーマンは細切りに、玉ねぎと椎茸は薄切りにしておく。

  2. 2

    玉ねぎとにんじんは、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて、レンジ500Wで1.5〜2分ほど加熱しておく。

  3. 3

    一口大に切った白身魚の骨を抜き、酒を振りかけ、塩コショウをする。

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせておく。

    水溶き片栗粉を作っておく。(この時はまだ☆には混ぜない。)

  5. 5

    白身魚に片栗粉をまぶす。

  6. 6

    油をひいたフライパンで白身魚を両面焼く。
    焼き色がついたら、皿にあげておく。

  7. 7

    フライパンでしんなりするまで野菜を炒める。

  8. 8

    ☆を混ぜ合わせたものを加え、全体がなじんだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  9. 9

    白身魚にあんをかけて完成。

  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

    【白身魚】
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コツ・ポイント

＊魚の骨を先に抜いておくと、小さなお子さんも安心して食べられます。
＊魚に酒を振りかけ、臭み消しをすること。

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つくれぽについて

レシピ作者

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
に公開
13歳と9歳の子をもつママです♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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