☆豚肉の野菜巻き☆お弁当❷
①ほうれん草と人参の卵焼き
②エビと大葉のチーズ焼き
③豚肉の野菜巻き
このレシピの生い立ち
受験に作ったお弁当です。
作り方
- 1
①
※ほうれん草は茹でて水気を絞り、１㌢ぐらいに切っておく。
※人参もみじん切りにする。 - 2
※卵に①の材料とダシを少々入れて混ぜ合わせる。後は焼くだけ!!
- 3
②
※エビは塩ゆでしてカラをむいておく。
※大葉は1/4ぐらいにチーズは1/6ぐらいに手でちぎる。 - 4
※お弁当用のカップにエビ→大葉→チーズの順に並べてオーブンでチーズがとけるくらいに焼く。チンでもOK!!
- 5
③
※人参は短冊切りに。長さは豚肉の幅に合わせる。
※インゲンは塩ゆでして人参と同じ長さに切る。 - 6
※しょうがはすりおろしておく。
※カイワレ大根は適量切っておく。 - 7
※豚肉にインゲンと人参を３本ずつぐらい入れ、巻いていく。
- 8
※フライパンを熱して油を引き、豚肉を焼く。始めは巻き終わりの所を下にして焼き色が付けば返していく。
- 9
※焼き色が付けば、酒･砂糖･醤油としょうがを入れ味付けし、蓋をして蒸し焼きで火を通す。
- 10
※出来上がり直前にカイワレ大根を入れる。
- 11
※冷めたら斜めに包丁を入れ、切り口が上になるように入れると綺麗な仕上がりに!!
-
コツ・ポイント
①に入れる人参はすりおろし器などを使うと早く用意出来る。
③は冷める時に味がしみ込むので、時間がたっても美味しいです。
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