ねぎとズッキーニの南蛮漬け
oBsession @cook_40034354
焼き野菜を和風マリネにしてみました。
ねぎの甘みがとてもおいしいですよ。
油を使わないからダイエット向き・・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物野菜で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁を沸かし、酢、砂糖、醤油、みりんを入れひと煮たちさせる。
- 2
電磁調理器を熱し、輪切りにしたズッキーニ、2㎝長さに切った白ねぎに焦げ目をつけて焼き、火が通ったら1の液の中に鷹の爪と共に漬け込む。
- 3
冷蔵庫で冷して、くし型に切って皮を取ったトマトと共に盛り付け、大葉の千切りを散らす。
コツ・ポイント
マリネ液に焼き野菜の熱々を漬け込むのがポイントです。
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