あさりとミニトマトのガーリック酒蒸し

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築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

あさりのダシにトマトの酸味
和タリアンな酒蒸しです
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツやきのこと一緒に酒蒸しにしていますが、ミニトマトを入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=566

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材料

  1. あさり 200ｇ
  2. 酒 50cc
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. ミニトマト 10個
  5. こしょう 少々
  6. しょう油 少々
  7. 乾燥パセリ 適量
  8. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    砂抜きしたあさりと酒、にんにくをフライパンに入れ蓋をして蒸す

  2. 2

    あさりが開いたらミニトマトを加えさらににんにくチューブ2㎝追加
    香りがでたらこしょう、しょう油を少々かける

  3. 3

    パセリ、レモン汁をかけて完成

コツ・ポイント

行程2の追加のにんにくを入れることで香りが強くなり風味がまします。お好みで入れなくてもOKです。

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レシピ作者

築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
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