豆腐の白玉だんごときのこのスープ

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JA新いわてレシピ集
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豆腐を使った白玉団子でヘルシーきのこスープ。具材はお好みでモチモチ白玉がとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2014年10月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください

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材料

4人分
  1. 白玉粉 100g
  2. 豆腐 1/3丁
  3. 水 4カップ
  4. ベーコン 30g
  5. 舞茸 適量
  6. 椎茸 適量
  7. 人参 適量
  8. 白菜 適量
  9. 春雨 適量
  10. ガラスープ 大さじ1
  11. 薄口しょうゆ 少々
  12. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉、手で崩した豆腐を入れ、全体をまんべんなく混ぜる。

  2. 2

    耳たぶ程度の硬さになるまでよくこねる。手でコロコロと丸めておく。

  3. 3

    鍋に水を入れ、ガラスープ、細切りしたベーコン、人参を入れて火にかける。

  4. 4

    お湯が沸いてきたら、きのこ類、白菜、白玉を入れて、薄口しょう油を入れて味をみる。

  5. 5

    白玉が浮いてきたら春雨を加え、黒胡椒をふって味を整えたら完成

コツ・ポイント

白玉がひび割れするようなら、水を小さじ１程度ずつ加えて調整する。
材料は季節や好みで変えてみるとおいしくいただけると思います。

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当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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