トマトとズッキーニ♡中華風キューブマリネ

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oNACHIKOo @nachiko

ズッキーニの食感がおいしい、ちょっとピリ辛の中華風マリネです♫
このレシピの生い立ち
火を入れすぎないズッキーニの食感が好きなので♫さっぱりいただけて、おつまみにもなるマリネにしてみました。

トマトとズッキーニ♡中華風キューブマリネ

新妻あや's cooksnap of when they made トマトとズッキーニ♡中華風キューブマリネ.
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ズッキーニの食感がおいしい、ちょっとピリ辛の中華風マリネです♫
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火を入れすぎないズッキーニの食感が好きなので♫さっぱりいただけて、おつまみにもなるマリネにしてみました。
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材料

3～4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. トマト 1個
  3. コーン缶（あれば） スプーンで1～2杯
  4. ◎醤油 大さじ1
  5. ◎ポッカレモン100 大さじ1
  6. ◎ゴマ油 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ2
  8. ◎豆板醤 小さじ1/3
  9. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは、1～1.5cm角に切る。トマトも湯むきして、1～1.5cm角に切る。

  2. 2

    薄くゴマ油（分量外）をひいたフライパンでズッキーニを軽く炒める。油がまわって色鮮やかになればOKです。

  3. 3

    ボウルに◎をすべて入れてよく混ぜ、トマトとズッキーニ、コーンを入れて和える。ブラックペッパーをふりかけて出来上がり♫

コツ・ポイント

食感を残したいので、ズッキーニは炒めすぎないでくださいね。　　　　　　　　　　　　　　2007.7.16ポッカレモン100を使った夏にぴったりのパパッとレシピコンテストで中華賞をいただきました♫
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