あさりの生姜煮
風のたまご @cook_40028109
手作りのあさりの生姜煮。丼にもおつまみにもたまご焼きの具、おにぎりの具にも、、万能です。
このレシピの生い立ち
友達に聞いてなんとなく作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。あさりは砂ぬきして綺麗に洗います。
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- 2
生姜は千切り。
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- 3
酒と生姜の半量を入れて、強火で酒蒸し。
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- 4
貝が口をあけたら、ようじであさりを貝から出す。煮汁は、少し煮詰めて漉しておく。
-
- 5
煮詰まった煮汁とあさり、残りの生姜をあわせて、ちょこっと煮る。
-
コツ・ポイント
かえしがない場合、しょう油10ccみりん5g、で煮てください。甘さ加減はお好みで砂糖を入れても美味。佃煮みたいにしたかったら、おしょう油を増やして味濃い目でどうぞ。 大粒のあさりがお勧め。
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