鶏肉と海老のわさびマヨネーズ和え

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わさびマヨネーズで鶏肉、海老と余った野菜で、おかずにもおつまみにもぴったりの料理です。時間がかからない簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
わさびマヨネーズがうまいから!

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材料

2人分
  1. 鶏肉 100g
  2. 海老 6尾
  3. しめじ 半株
  4. キャベツ 2枚
  5. ◆マヨネーズ 大匙4杯
  6. ◆醤油 大匙3杯
  7. ◆塩コショウ 少々
  8. ◆わさび チューブ2センチ

作り方

  1. 1

    海老は背わたをとります。
    鶏肉、海老は各々、酒、塩、片栗粉(分量外)で下味をつけて15分以上なじませます。

  2. 2

    しめじ、キャベツは適当な大きさに切ります。野菜は、きゅうりやエリンギなど、好きな野菜でも良いです。
    ボールに◆の材料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を入れ、鶏肉→海老→野菜の順に入れ、弱火で火を通します。
    よりヘルシーにしたい場合は、茹でましょう。

  4. 4

    ◆の調味料ボールに、火の通った具材をいれ、混ぜ合わせ、完成です。

コツ・ポイント

下味はしっかり付けましょう。安い肉でも柔らかくなります。
醤油やマヨネーズ、わさびの量はお好みで変えてください。

きゅうり(たたいておくと尚◎)やエリンギなどの野菜があるときは鶏肉2センチ角の大きさと同じ大きさに、角切りにすると出来上がりがきれいです。

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