人参の飾り切り ねじり梅 (型不要)
ガブリエラ＊ @cook_40064886
※花型をお持ちの方は【５】からどうぞ☆
包丁だけで簡単に！型が使えない小さな人参でもお花型にできます♪
このレシピの生い立ち
お花の型を持っていないので、よくこの方法で作ります。
調理実習で習った方法が難しかったので、初心者でも作りやすいやり方を考えました。
アプリでひらく作り方
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『クックパッドmagazine! Vol.3』に掲載されました！
みなさんのおかげです。
ありがとうございます(^^*) -
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クックパッドニュース(2016年8月1日)
『保存版:基本のとっておきレシピ』
に掲載していただきました♪ -
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できあがりの模式図はこんなかんじです。
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皮をむいて３～5ミリほどの厚さに切ります。
写真の黒線の部分を５か所切り込みます。 -
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４の切り込みを中心に、Ｖ字に切り取ります。
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花びらにみえるよう形を整えます。
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中心に向かって切り込みを入れます。
包丁の入れ始めは深く、中心部分は浅く切り込みます。 -
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花びらが立体的に見えるよう、表面を斜めに削るように切り取ります。
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７と８で包丁を入れるのは、図の点線の部分です。
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煮物やお鍋、温野菜サラダ、汁もの、グラッセ…
いろんな料理に使えます♪ -
コツ・ポイント
厚めに切った方が立体的に作りやすいと思います。
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