豚軟骨の食べ方
適当すぎるアカリン @cook_40065165
味噌煮は、酒の肴に最適だと思ってます。
このレシピの生い立ち
昔からこの状態で、おでんや、味噌煮になっていたので、母親に圧力の使い方を教わって、豚軟骨が安いときに買って、作ったりしてますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に豚軟骨を入れ、水を浸るくらいよりちょい多めに入れる。
- 2
火にかけ、圧力がかかってから、50分程度(圧力鍋によって、変わってきます。)
-
- 3
あとは、コリコリ部分がとろ～りとしていたら出来上がりです。
-
- 4
さすがにこのまま使うものじゃないので味噌煮を作りました。
水、味噌適量に、酒大1、みりん大2、しょうゆ少々、砂糖大1です -
コツ・ポイント
煮た後の汁は、油がすごいのでうまみがありますが、捨てたほうがいいと思います。
コリコリもいいけど、たまには、とろとろもいかがですか♪
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