もう一品！のお助けおかず*厚揚げみぞれ

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ゆるり２１２
ゆるり２１２ @cook_40043262

焼いて和えるだけ。ほんの一手間で一品になります。グリルで簡単のスピードおかずです。
このレシピの生い立ち
ツレの好きな焼き厚揚げの生姜醤油に、少し変化をつけたくて考えました。今ではこちらが定番に。

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材料

２～４人分
  1. 厚揚げ 小2枚
  2. ★大根 ４，５ｃｍ分くらい
  3. ★生姜 小一片分
  4. ★万能ねぎ ２本位
  5. ★大葉 ２，３枚
  6. 　麺つゆ(醤油・味醂) ５０ｃｃ位（１：１）
  7. 　七味 適量

作り方

  1. 1

    大根（出来れば鬼おろし）と生姜はおろし、万能ねぎは小口切り、大葉は千切りに。

  2. 2

    厚揚げ全体（表裏）をフォークで刺し、魚焼きグリルかトースターで両面こんがり焼く。

  3. 3

    麺つゆを耐熱ボウルに入れレンジで温め、★それぞれの約半量を加えて混ぜる。
    残りは飾り用。

  4. 4

    熱々に焼けた１を一口大にちぎって２に入れ、和える。
    ※小ボウルに氷水を用意しておき、指先を冷やしながらちぎってます。

  5. 5

    皿に盛り、残りの大根おろしとおろし生姜を混ぜた物を天盛りにし、残りの万能ねぎを散らし大葉をのせ、
    好みで七味をかける。

  6. 6

    【祝カテゴリ入り♪】
    2013.12厚揚げ10099品中346品に選ばれました！推薦ありがとうございます。

コツ・ポイント

麺つゆは醤油とみりん（１：１）でも。厚揚げはちぎるほうが断然タレが染みます。揚げナスやしし唐を合わせるとバランスも彩りもアップ！我家は鬼おろしですが、勿論普通のおろしでいいですよ。水気が多い場合は軽く絞って。↑写真は大葉忘れてます（＾＾；）

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レシピ作者

ゆるり２１２
ゆるり２１２ @cook_40043262
に公開
　飲食店勤務、カフェ経営、出張シェフ、WEBサイトの料理コーナー担当、テレビ出演等を経てプライベートレッスンの料理教室〖ゆるり〗を細〜く長く不定期に。先代フェル→現看板犬フェルとほぼ母子家庭(ツレ単身赴任)の日々。きちんと美味しいシンプルレシピが信条に最近は料理メモとして主にプライベートレシピを更新してます。
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