さつま芋アイス
いつぼうママ @cook_40044219
秋の味覚、さつま芋の風味を活かしたやさしい味のアイスです。どうぞ召し上がれ。
このレシピの生い立ち
実家から沢山のさつま芋を貰って来たのでアイスに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を皮付きのまま厚さ１ｃｍの輪切りにし、水にさらして灰汁抜きをする。
-
- 2
１を袋に入れ電子レンジ（７００Ｗ）で約２分半加熱し、柔らかくなったら粗くつぶす。
-
- 3
お鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ弱火にかけて砂糖を完全に溶かす。
-
- 4
３に２のさつま芋を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
バットに４を流し入れ、荒熱が取れたら冷凍室に入れて冷やす。
-
- 6
１～２時間ごとに取り出して空気を入れるようにフォークなどでかき混ぜる。
これを２～３回繰り返す。 - 7
器に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
さつま芋の皮を付けたまま調理をしてますが、嫌な方は剥いてもらってもＯＫです。
工程２は耐熱皿に置いてラップしてもらってもＯＫです。
工程６で大きなさつま芋や皮があればグサグサ砕いて下さい。大きいままでもＯＫよ。
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