アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取って開きます。
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- 2
包丁の背で叩いて二倍の大きさにして、昆布茶を（附属の小さじで一杯2g）ふりかけます。
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- 3
オクラは塩をまぶして板ずりをします。
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- 4
熱湯でさっと1分茹で、冷水で冷やしておきます。
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- 5
ささみに大葉とオクラをのせ、固く巻きます。
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- 6
巻き終わりを下にしてフライパンに乗せて焼きます。
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- 7
梅干しは種を取って日本酒小さじ2を加えて延ばして最後に添えます。
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コツ・ポイント
★オクラには火が通っているので鳥肉に火が通れば完成です。
★閉じ目を下にして焼くと巻いた形が崩れません。
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