ご飯がすすむ、しっとりふわふわ鶏そぼろ♪

るうい。's cooksnap of when they made ご飯がすすむ、しっとりふわふわ鶏そぼろ♪.
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chinacafe
chinacafe @cook_40066719

しっとりふわふわ鶏そぼろ、お弁当はもちろん、たまご焼きや、使い道はたっぷりです。
話題のレシピ入り。22,7,28
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずですが、いつも、適当に作っていたので、ちゃんとレシピにしてみました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 ３００グラム
  2. 水 １００～１５０cc
  3. しょうが １０グラム
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. しょうゆ 大さじ３
  7. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋に、鶏ひき肉、水、おろししょうが、砂糖、酒を入れ、火にかける。

  2. 2

    今回１５０ccの水を入れましたが、時間短縮のため、１００ccでも構いません。

  3. 3

    あくが浮いたらとる。

  4. 4

    お肉の色が白っぽく変わったら、しょうゆを入れ、水分を飛ばす。

  5. 5

    仕上げにみりんを加え、照りを出す。

    水分が飛ぶまで煮詰める。

  6. 6

    鶏そぼろ完成。

  7. 7

    そぼろ丼。

  8. 8

    卵そぼろ。
    卵３個に対して、水３０ccくらい。
    砂糖でちょっと甘めに味付け。
    塩ひとつまみも。

  9. 9

    フライパンで炒りつけたら完成。

コツ・ポイント

水を加えることで、ぽそぽそ感が全くない、しっとりふわふわなそぼろができあがります。

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つくれぽ (57)

つくれぽについて

レシピ作者

chinacafe
chinacafe @cook_40066719
に公開
【ちなカフェ】のオーナー。こじゃれたものは出来ないけれど、あったかい気分になれるようなものを紹介できたらなと思います。ほそぼそと、ＨＰもしています。こちらに載せてる以外でもいろいろ紹介しています。よかったらどうぞ。 http://www.geocities.jp/chinacafeterrace/仕事が多忙なため、今後、つくれぽの掲載は、返信なしでそのまま掲載させていただきます。ご了承ください。
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