煮くずれなし！かぼちゃの煮物

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ゆず畑
ゆず畑 @cook_40040293

ほとんど火にかけてほかっとくだけの簡単レシピです。煮くずれしにくく、きれいにできます。昆布もぜひ一緒に食べてくださいね♪
このレシピの生い立ち
母に教わった作り方です。この作り方でかぼちゃを煮るようになってから失敗しなくなりました!!昆布はもともとカットせずに入れていたんですが、捨てるのがもったいなくて…。小さくすれば食べやすいし、ウチの子はこの昆布が大好きです(笑)

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 1/4
  2. みりん 大さじ3
  3. 醤油 大さじ2
  4. 昆布 10cm弱

作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切る。昆布をキッチンばさみで1センチ幅くらいにカットする。

  2. 2

    鍋に水(分量外)を1センチほど入れ、【1】で切った昆布を入れる。

  3. 3

    【2】の鍋に【1】のかぼちゃを皮を下にして入れる。

  4. 4

    蓋をして、弱火で湯気が出てくるまで煮る。

  5. 5

    湯気が出てきたら、みりんと醤油を加え、しばらく煮る(弱火のままで)。かぼちゃに竹串がスッとささればOK。

コツ・ポイント

ポイントは、少量の水で皮を下にして煮ることです。出来上がったら、煮汁を捨てるか、かぼちゃを鍋から出しておくと皮と実がはがれにくいです。

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レシピ作者

ゆず畑
ゆず畑 @cook_40040293
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めんどくさがりの大雑把なので、手間のかかることはあんまりしません。簡単おいしく！をモットーにしています。
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