かぼちゃと切り干しを煮たの。

かぼちゃは種とワタをキレイにとって所々皮を削いで、一口大。

切り干し大根は水洗いをして軽く絞る。長い場合は短く切って。

小さめのフライパンに昆布、かぼちゃ、切り干し大根を入れる。

かぼちゃの高さ1/2ほど水を注ぎ、蓋をして火を付ける。

沸いたら、全体に甜菜糖を振り掛け、蓋をして、カボチャに火を通す。

みりん、しょうゆを回し入れ、蓋をして2分。味見。シシトウを入れ、フタして余熱で火を通す。