秋の白和え～柿入り～

二ミたん's cooksnap of when they made 秋の白和え～柿入り～.
クック8HC8EM☆'s cooksnap of when they made 秋の白和え～柿入り～.
めーぷるっぷ's cooksnap of when they made 秋の白和え～柿入り～.
☆Rizuのごはん☆
☆Rizuのごはん☆ @cook_40050820

柿のペーストで甘みを調節♪優しい自然な甘さが美味しいです(*＾＾*)　もちろん柿なしでもＯＫ☆
このレシピの生い立ち
秋になると義実家から柿をたくさん貰って、すぐ熟しすぎてグジュグジュになってしまう柿を今年からペースト状にして保存しています。その時に思い付いたのが甘ーく熟した柿ペーストを使った白和えでした。自然な甘さで旦那様も絶賛でした♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 木綿豆腐 100ｇ
  2. ほうれん草 １束
  3. 人参 1/4本
  4. 柿 １個
  5. いりごま 小さじ１と1/2
  6. ☆砂糖 小さじ１
  7. ☆味噌 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐は良く水切りをしておく。

  2. 2

    人参は斜め切りにして(薄め)軽く茹でる。ほうれん草は茹でて３～５ｃｍ位に切って絞る。

  3. 3

    柿は1/4を人参と同じくらいの大きさに切る。

  4. 4

    残りの3/4はミキサーなどでペースト状にしておく。

  5. 5

    すり鉢にいりごまを入れ良く擂る。ごまが擂れたら☆の材料を入れ、すりこぎで良く混ぜる。

  6. 6

    ５のすり鉢に、１の豆腐を手で千切りながら入れて、菜箸に持ち替えて良く混ぜる。

  7. 7

    ６に４を適量加え、甘さを調節する。※我が家は大さじ２くらい入れます。

  8. 8

    ２・３・７を合わせて和えたら出来上がり♪

  9. 9

    2012.12.05　専門家厳選ﾚｼﾋﾟに選んで頂きました☆有り難うございます(≧∀≦)感激｡ﾟ+(｡ﾉдヽ｡)ﾟ+｡

コツ・ポイント

少し面倒ですが、いりごまを擂って作った方が香りが良い気がします☆もちろんすりごまを使ってもＯＫ♪柿ペーストが入るので、豆腐の水分はしっかり切っておいて下さいね(＾＾)ﾉ　　柿を入れない場合は砂糖をお好みで増やして下さい☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

☆Rizuのごはん☆
☆Rizuのごはん☆ @cook_40050820
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 息子のお気に入り♡生姜焼き炒め キンプリ
  2. レミーのおいしいレストラン/ラタトゥイユ おもち
  3. ズッキーニの豚肉巻き みゆりん🍒可憐な暮らし
  4. アミエビの佃煮 ママさん調理師
  5. 広島お好み焼き まっちぃーず
  1. 我が家のタンドリー・チキン シュルツィ
  2. カレーに合う簡単☆クミン・ライス シュルツィ
  3. 簡単hbでココアチョコケーキ(ﾟ∀ﾟ) せれんぼー
  4. チキンのハニーマスタードオニオン 黒猫食堂