野菜炒めオンザとろとろ半熟いり卵☆

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トムソーヤ
トムソーヤ @cook_40067534

いつもの野菜炒めに半熟いり卵をのせてちょっと華やか＆まろやかに！作り方も超簡単☆
このレシピの生い立ち
ただの野菜炒めじゃさみしい感じがしたので、とろとろの半熟スクランブルエッグを乗せてみました！

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材料

２人分
  1. キャベツ ２～３枚
  2. もやし １/２袋
  3. 小松菜 ２束
  4. しめじ １パック
  5. 卵 １個
  6. ●牛乳 小さじ１
  7. ●マヨネーズ 小さじ１/２
  8. ●塩コショウ 少々
  9. 油 大さじ１
  10. 鳥ガラスープの素 小さじ１
  11. しょうゆ 少々
  12. 塩コショウ 少々
  13. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を入れ、●を混ぜた卵で半熟スクランブルエッグを作り一度取り出す。

  2. 2

    フライパンはふかずにそのまま野菜・キノコをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ２に鳥ガラスープの素を入れ、しょうゆ・塩コショウで味を整える。

  4. 4

    野菜炒めをお皿に盛り、卵をのせてブラックペッパーを振って出来上がり！

コツ・ポイント

しめじ→小松菜（茎の部分）→キャベツ→小松菜（葉っぱ）→もやしの順で投入するともやしがしゃきしゃきで美味しいです。
卵に入れる牛乳・マヨネーズは適当で大丈夫です(笑)
炒める野菜はお好きなもので☆

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トムソーヤ
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