さつまいもとひよこ豆のはちみつしょうゆ
toumon @cook_40044263
お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
以前作った「さつまいもと大豆のはちみつしょうゆ」のひよこ豆ver.です。大豆よりひよこ豆のほうが淡白なため、塩を少しいれています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1.5cm角に切り、水にさらしてあくをぬく。
- 2
フタのある鍋にオリーブオイルを熱してさつまいもを炒める。油が馴染んだら、水を加えてふたをして弱火に。
- 3
さつまいもに火が通ったら鍋の水分をしっかり蒸発させてからひよこ豆を加えあわせる。
- 4
しょうゆとはちみつをいれて絡め、味をみて塩を。
コツ・ポイント
さつまいもをいきなり、いためはじめると、さつまいもが半生になることが多いので、少しレンジでチンするか、うちは蒸し煮のようにして作っています。
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