「納豆とえのきの天ぷら」が好きなんで…
熊の食べ物 @cook_40061128
えのきでボリュームアップ！冷蔵庫にある納豆で美味しい天ぷらを今日の食卓の一品に加えてみてはどうですか？
このレシピの生い立ち
昔はよく食べたのですが、そういえば最近食べてないし見かけもしないなぁと、ある日思いふけっちゃいまして。そして、考え出したら無性に食べたくなり、作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきを横半分に切り、納豆と薬味ねぎと混ぜる。納豆に付いている醤油だしと辛子も入れて混ぜる。
- 2
揚げ粉を入れて全体に絡める。次に、冷水を入れて空気を包み込むように混ぜる。(※１)
-
- 3
２つのスプーンで形を作りつつすくい、1８０度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
- 4
「塩、胡椒」や「レモンと塩」、「ポン酢」などを付けて食べると美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
(※１)混ぜすぎるとべちゃっとなるので空気を包み込むようにザックリと混ぜる。完全に混ぜずにある程度混ざったらOKです。そうするとサックリとあがりますよｗ
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