ピリ辛！いかとエリンギの中華風炒め
volvol @cook_40036718
ポイントはエリンギの切り方。！？これ何って聞かれると思いますよ♪
合わせ調味料で手間いらずです☆
このレシピの生い立ち
以前テレビでエリンギの切り方を見て旦那様の好きないかと、夏野菜のおくらとあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかは食べやすい大きさに切ります。
エリンギは輪切り、にんじんは薄めの短冊切り、おくらはへたを落とし、斜め半分に切っておきます。
（エリンギ以外はお好みの切り方でどうぞ☆） - 2
※印の材料を全部混ぜて合わせ調味料を作ります。
- 3
フライパンにおろしにんにく、種を取り輪切りにした鷹の爪、分量外のサラダ油を入れ、エリンギ、にんじんを入れ炒め、だいたい火が通たら、いかとおくらも加えさっといため、塩こしょうをする。
- 4
合わせ調味料を入れ、とろみがついたら最後にごま油をたらして出来上がり♪
コツ・ポイント
エリンギを輪切りにすることで見た目はホタテ？ 不思議な食感になります。
あまり辛いのが好きでない場合は鷹の爪は１本でも。
合わせ調味料の中にはじめから片栗粉を入れておくことで、ダマになりにくいです。
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