おいしい簡単なすと挽肉のキーマカレー

玉ネギ・にんじん・にんにく・しょうがはみじん切りに（チューブ使用の場合はそのままで）
茄子は一口大に。

フライパンに油を熱し玉ネギ・にんにく・しょうがを入れ、中火で炒める。アメ色になるまで弱火でじっくり炒める。途中にんじんもいれ炒める。別のフライパンで大３の油をひいて弱火で焦がさないように茄子を焼く。しんなりしたら取り出す。

２の玉ネギにひき肉を加えていためる。ひき肉が炒まったらカレー粉（大2）を加える。

トマト（缶の場合は水分全て。生トマトの場合は細かく刻んで全て）と水を加える。煮立ったらアクを取る。ケチャップ・ウスターソースと塩を少々入れ混ぜて約10分煮込む。水分を少し飛ばしてください！！！

茄子と仕上げ用のカレー粉（大2）を入れて混ぜ、5分煮込んで水分を飛ばす。少し水分が飛んだ方が味がしっかりしておいしいです。

お皿にゴハンを盛って、カレーをかけてできあがり！超簡単♪

20110813またまた作りましたやっぱり簡単で美味しい♥たくさん作ったので、明日はアレンジして焼きカレーにします☻

グラタン皿にゴハンとカレーと、卵とチーズをかけて焼きカレーにしました♥卵とチーズがとろけて、すっごくおいしい♥♥♥

温玉とも相性最高です꒰ෆ❛ั ु▿❛ั ु꒱ゴハンはヘルシーにやず○の雑穀で❤

カレー粉がなく、急遽普通のカレールウで作りました！３かけらでできましたˉ̡̭̅ ૅ˘็ੋ͈◡ुً☬ཻैั້͈ ˄̻ ̊