簡単♪厚切りベーコンのポトフ♪白だしで♪

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ぷみぱん
ぷみぱん @pumi_pan

ふぁ〜っと優しい味♪白だしを使います。コンソメよりあっさりで野菜とベーコンの旨みが引き立ちます♪ちゃんと洋風味です♪

このレシピの生い立ち
ポトフの材料はうちの常備菜なので♪
子供達がウインナーよりもベーコンのポトフが好きでよく作っていたのですが、問題のあるレストランを見て、野菜ゴロゴロ、厚切りベーコンのが食べたくなっちゃいました(*^-^*)

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材料

たっぷり5人分
  1. じゃがいも 小芋 10個 大なら3個位
  2. 人参 Lサイズ1本と半分位
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. 大根 10㎝位
  5. セロリ 葉つき1本
  6. キャベツ 4分の1
  7. ベーコン 400g
  8. 白だし 大さじ4
  9. 塩 小さじ1
  10. こしょう お好みの量
  11. 水 1500ml
  12. (盛り付け用)
  13. こしょう
  14. 乾燥パセリ
  15. セロリの葉

作り方

  1. 1

    小じゃがいもなら皮をむいてそのまま。セロリ以外の野菜は大きめにカット。ベーコンは厚切りにする。

  2. 2

    セロリは5㍉位にスライスする。だし用の葉は後で取り出せるように切らない。盛り付け用に少し残しておく。

  3. 3

    キャベツ以外の材料を全部鍋にいれて、強火で沸騰させる。灰汁がでたらとります。

  4. 4

    沸騰したら調味料をいれて弱火でコトコト、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    火が通ったらセロリの葉を取り出す。キャベツをいれ、火を強めて再沸騰させる。キャベツがしんなりしたら出来上がり。

  6. 6

    お好みでオリーブオイルを垂らすのもOKです。さらに洋風感upです。

  7. 7

  8. 8

    ポトフのアレンジ
    ☆ショートパスタをいれてスープパスタに。カレー粉やガラムマサラで味変しても♪
    ☆ルーでカレーに♪

コツ・ポイント

☆セロリを入れると香りがup。

☆強火でぐらぐら煮ない事。野菜が崩れ てしまいます。

☆化学調味料無添加の白だしを使いました。

☆量は各家庭にあわせて増減して下さ い。

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レシピ作者

ぷみぱん
ぷみぱん @pumi_pan
に公開
愛知県在住。子供３人の5人家族です。気分転換に始めたお菓子やパン作りにはまり、日々バタバタの中たのしんでます(^-^)
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