超簡単!あんかけ焼きそば

かた焼きそば風にアレンジした麺の上に、これでもかという量の具が乗っています。野菜たっぷりでおかず要らずです!
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばを嫌う人はいません。
あんかけLover、野菜不足の人に最適なメニューかと思います。
超簡単!あんかけ焼きそば
かた焼きそば風にアレンジした麺の上に、これでもかという量の具が乗っています。野菜たっぷりでおかず要らずです!
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばを嫌う人はいません。
あんかけLover、野菜不足の人に最適なメニューかと思います。
作り方
- 1
Aを合わせておく。「藤岡弘、」みたいに「おいしくなぁれ」と連呼すると更に美味しくなります。
- 2
海老をあらかじめ炒めておく。その際、「伊藤レオン」の気持ちになって海老が真っ赤になるまでドツキましょう。生焼き厳禁です。
- 3
にんじんの千切りを耐熱ボールに入れて1分くらいレンジで加熱しておく。文明の利器、レンジへの感謝を忘れないように。
- 4
中華麺を多めの油で焦げ目が付くくらいまでフライパンで炒める。麺が固いと感じたら少量の水を落として柔らかくする。
- 5
仕上がった中華麺をお皿に盛る。冷めるかもしれないって?後から熱々の餡が麺の上に掛かるから気にするな!
- 6
食べやすいサイズに切った豚こま肉をフライパンで炒める。いい感じに色が変わったら野菜類、ドツかれた海老を投入する。
- 7
野菜がしんなりなり始めたら、合わせたAをフライパンに投下。高い位置からでも低い位置からの投下のどちらでもOKです。
- 8
いい感じになったと判断したら、あらかじめ盛ってあった麺の上に<7>を「キャシー塚本」になりきって豪快に盛り付ける。
コツ・ポイント
油を多めに麺を炒めることで、麺がカリッとなります。これが地味に重要なポイントになります。
次に重要なポイントは気持ち。頭にねじりハチマキを巻くだけで、調理レベルが格段にアップする可能性があります。ニプレスを貼る必要は全くありません。
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