エビとポテトのガーリック炒め

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mamie-t
mamie-t @cook_40057575

フレンチの料理本に載っていたGarlicky Scallop and Shrimpをアレンジ☆
Scallop（ホタテ）の代わりにポテトを使いました。
このレシピの生い立ち
フランス料理のレシピ本で見つけた「Garlicky Scallop and Shrimp」をアレンジ。Scallop（ホタテ）の代わりに大好きなポテトを使ってみました☆
友達にも大好評の一品♪

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材料

4人分
  1. エビ 1/2パック
  2. ポテト 2個
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. ニンニクパウダー 小さじ2
  5. 乾燥パセリ 小さじ2
  6. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ポテトは皮をむいて５㎜程度の厚さに輪切りにする。
    エビは湯がいて、水気を取り、小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをいれて、温める。
    ポテトを弱火で表面にこんがり焼き色が着くまで炒めていく。

  3. 3

    エビを加え、きつね色になるまで中火で炒める。

  4. 4

    ガーリックパウダー、パセリをまぶして、全体にいきわたるように混ぜ合わせて出来上がり☆

    お好みでコショウをいれてもOK！

コツ・ポイント

ポテトはタップリの油で、芯まで火が通るよう、弱火でジックリ炒めてください。

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レシピ作者

mamie-t
mamie-t @cook_40057575
に公開
アメリカで留学生活を送っています☆忙しいながらも、一日一食は手作りのものを。。。少々口うるさい彼氏に、「おいしいっ！」と言わせるのが毎日の楽しみ♬どんな素材でも、自分流においしくアレンジできるように日々精進してますw
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