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簡単！トマトだけで濃厚「トマトソース」

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Payo
Payo @cook_40022780

生のトマトだけで作るお手軽・簡単な「トマトソース」です。お好みに味を足して、パスタにピザにとご利用くださいっ♪ 少量ならフライパンで出来ちゃいます！！
このレシピの生い立ち
トマトのゼラチン質な部分をいつも捨ててたけど、使ってみたら旨みもしっかりあって美味しかったので。色々なバリエーションを考えていますっ♪

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材料

１～２人分
  1. トマト 中～大　４～５個

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを取って、４～６等分に切り分けます。（皮は剥きません）

  2. 2

    ミキサーにそのまま入れて、滑らかになるまで攪拌します。(神経質にならなくて良いです）

  3. 3

    目の細かいザルかシノワなどで皮や種を漉します。

  4. 4

    フライパンか鍋で弱火にかけて、お好みのとろみが出るまで、（２０分ほどかな）フツフツと煮込みます。

  5. 5

    パスタなら、そのまま塩・胡椒で味を調えて、麺を混ぜれば出来上がりです(*^-^)

コツ・ポイント

通常はにんにくの香りを移したオリーブオイルなどを加えて作るのが一般的ですが、このレシピでは素のままが一番美味しいですっ♪皮に含まれるペクチンの作用で、とろみもしっかり付きますよ。日本のトマトはゼラチン質の部分に旨みが多く詰まっているので、捨てずに利用しましょうっ♪オイルは使わないので、ダイエットにもオススメかも(*^-^)

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レシピ作者

Payo
Payo @cook_40022780
に公開
熊本に住んでます。美味しいものが大好きｗ
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