砂糖不使用 肉じゃが

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伊達猫
伊達猫 @cook_40055407

砂糖を蜂蜜に変えただけで、他は至ってノーマルな肉じゃが(^^)
このレシピの生い立ち
砂糖ではなく蜂蜜で作りたかったので。

〔もっと簡単レシピ〕→『2』『3』を省き、いきなり具材と『☆』を炊く所から始める。

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材料

3人分
  1. 肉 好きな分量
  2. じゃがいも 大きめ2個
  3. にんじん 4～5cm
  4. 玉葱 1/2個
  5. こんにゃく 好きな分量(今回は40～50g)
  6. いんげん(飾り用) 4～6本
  7. ☆蜂蜜 大匙3
  8. ☆醤油 大匙4
  9. ☆酒 大匙4
  10. ☆ほんだしスティック 1本(4g)
  11. ☆水 400mL

作り方

  1. 1

    じゃが芋を乱切り、玉葱･人参は好きな大きさに切る

  2. 2

    大匙3程の水で、肉を炒める

  3. 3

    人参･じゃが芋･玉葱を『2』に加え中火５分

  4. 4

    『☆』全てを入れ、落とし蓋をして中火10分

  5. 5

    こんにゃくを入れ、再び落とし蓋をして強火10分

  6. 6

    落とし蓋を取り、いんげんを入れ2～3分、完成

コツ・ポイント

油は使わず水で肉を炒める。

じゃが芋は小さく切らない(煮崩れる)

『5』の強火10分＝しっかり煮汁を飛ばす

みりん大匙2～3を入れても美味

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レシピ作者

伊達猫
伊達猫 @cook_40055407
に公開
プライベートが忙しくなり、blogはやめてしまいました(><)COOKPADも日記削除しました＆このまま更新ストップとなりそうです｡｡
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