じゃがいもとひき肉のシャキシャキ炒め

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にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521

わざとシャキシャキなのに「火が通っていない」と言う家族・・。

このレシピの生い立ち
何かの本を見たんだと思いますが・・。
いつも調味料は適当に入れています。今回測ってみました。
最後にお好みの味に調節して下さいね。

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材料

４人～
  1. じゃがいも ４個（太めの細切り）
  2. 豚ひき肉（とり挽肉でも） １５０グラム位
  3. 人参 １本（細切り）
  4. ピーマン（今回はパプリカ） ２～３個（細切り）
  5. ー肉の下味ー
  6. 　　酒、醤油 各大さじ１／２
  7. ＊酒 大２
  8. ＊みりん 大２
  9. ＊醤油 大２～３

作り方

  1. 1

    じゃがいもは水に放ち１，２回水をかえ、ざるに上げます。

  2. 2

    お肉に下味をもみ込みます。

  3. 3

    サラダ油を熱し②を炒め色が変わったら①と人参を加えて酒をふり炒める。

  4. 4

    みりん、醤油を加え好みの堅さに仕上げピーマンを加え、仕上げにごま油で風味を付けます。

  5. 5

    お好みで七味唐辛子をどうぞ。

コツ・ポイント

柔らかめがお好みでしたらお酒を加えたら蓋をして蒸し焼きにしてください。

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レシピ作者

にわとりかあさん
にわとりかあさん @cook_40022521
に公開
３人の息子（社会人×２大１）を満足させるため 日々頑張っていますが、三歩歩くと忘れる にわとりです・・。つくれぽ、どうもありがとうございます。キッチンへお礼に伺えませんが、感謝しております。間抜けなためレシピのコメント欄をしめさせて頂きます。 ごめんなさい。カテゴリー美味しい出来事にスタンプ教室まとめ中
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