作り方
- 1
えのきはいしづきを取り除き3等分くらいに切りほぐしておく。青ねぎは小口切りにしておく。
- 2
ボールにひき肉と塩コショウ、卵、しょうが汁をあわせよくこねる。粘りが出たら、えのき、青ねぎを加えさらに混ぜる。6等分し、丸める。
- 3
フライパンにごま油を熱し、2を中火で焼く。両面にこんがり焼き目が付いたら、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
つくねバーグに大葉と大根おろしを盛り、ポン酢をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ひき肉を丸めるとき手に油を塗るとくっつかずきれいに丸められます
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