ゴーヤと豚肉の味噌炒め
ばななくろず @cook_40057339
少しはゴーヤが食べやすくなるような気がします。
このレシピの生い立ち
実家ではゴーヤ料理といえばこれでした。母は調味料を合わせてつくっていましたが、私は楽な「つけてみそかけてみそ」で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは薄く切って塩をふって軽くもみ、少しおいたら水気をしぼる。たまねぎは薄切りにする。
- 2
油を適量いれ、豚肉を炒め、火が通ったらたまねぎをいれ、たまねぎがしんなりしたらゴーヤを入れる。
- 3
最後に「つけてみそかけてみそ」を入れて、炒めれば完成です。
コツ・ポイント
「つけてみそかけてみそ」がない場合は、赤味噌と砂糖を同量合わせて、少しのお酒でとけば、似たようなものができます。
今回はゴーヤの分量が少なかったので、たまねぎを入れましたが、別になくてもおいしいです。
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