とろとろイチゴジャム

ちゃところ
ちゃところ @cook_40065201

いちごが沢山採れる季節。長く楽しみたいならコレ。とろとろ甘ーくて良い香り。オイチー。かわいくラッピングして、プレゼントにもいいね。
このレシピの生い立ち
もらい物のイチゴ。家庭菜園なので形が色々。長くおいしく食べたいと思いジャムにしました。

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材料

300g
  1. イチゴ 400g
  2. グラニュー糖 200g
  3. オレンジキュラソー 大さじ2

作り方

  1. 1

    イチゴをきれいに洗います。水気を取ります。へたも芯まで取ります。

  2. 2

    鍋にイチゴ、グラニュー糖を入れます。

  3. 3

    始めは弱火でグラニュー糖を溶かしながら混ぜます。混ぜるときは最初から最後まで、イチゴをつぶさないようにしてください。

  4. 4

    グラニュー糖が溶け、イチゴからアクが出てきたらすくって取ってください。

  5. 5

    始めの量から半分になったら火からおろし、あら熱をとり、リキュールを入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

普通はレモンを搾って入れるのですが無かったので、オレンジキュラソーを入れました。柑橘系の物なら何でも合うと思います。

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レシピ作者

ちゃところ
ちゃところ @cook_40065201
に公開
ネコ大好き、お料理大好き、子育て中の新米ママでーす。
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