絶品☆☆手羽先の旨ダレ焼き

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yucco0205
yucco0205 @cook_40058909

おいしい！！ご飯がすすむ一品。
ソースは密閉しておけば1ヶ月はもちますよ。
このレシピの生い立ち
本にのってたソースをアレンジして。

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材料

2人分
  1. 手羽先 6～8本
  2. ごま油 少量
  3. 豆板醤 小さじ１
  4. ねぎみじんぎり 大さじ２
  5. しょうがみじんぎり 小さじ１
  6. にんにくみじんぎり 1片分
  7. 酢 100ｃｃ
  8. 砂糖 小さじ２
  9. しょうゆ ５０ｃｃ
  10. 水 ５０ｃｃ
  11. オイスターソース 小さじ１

作り方

  1. 1

    手羽先は2本の骨を切り離し、開いて塩コショウをしておく。

  2. 2

    たれをつくる。
    少量のごま油をフライパンにいれ、豆板醤をいれて中火でいためる。

  3. 3

    香ばしい香りがしてきたら、ねぎ・しょうがにんにくをいれ、さらにいためる。

  4. 4

    ３に酢を入れ、沸騰させ、砂糖・しょうゆ・水もいれる。少し煮詰めて最後にオイスターソースをいれたらソースは完成！

  5. 5

    手羽先を皮面から中弱火でじっくり焼く。
    表面がパリッとしたら裏面も同様に焼く。

  6. 6

    つくっておいたたれをフライパンに適量いれ、絡めてできあがり！！

コツ・ポイント

ソースは多めにできるのでビンなどに入れて冷蔵庫保存しておくと便利！！
野菜炒めなどにも少し入れるだけで、違ったメニューに大変身☆
手羽先を焼くときは中弱火でじっくりとパリッと焼いてくださいね。

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レシピ作者

yucco0205
yucco0205 @cook_40058909
に公開
長女と旦那様の3人家族。育児＆海外生活1年目。お菓子作りが大好きで娘が大きくなったら手作り料理とお菓子を楽しんでもらいたい。クックパッド検索しながら日々新たなメニューに挑戦中。レパートリー増やして家族を喜ばせたいな。料理上手な母からおしえてもらったレシピも公開しちゃいます。
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