ささみのとろろゴママヨ和え♪

猫だんご
猫だんご @cook_40071606

ささみととろろで安価にウマウマ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でおいしかったメニューを真似してみました。
今となってはオリジナルの味は分からないですが…とにかく美味しいです!

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材料

2人分
  1. ささみ 2本(?)
  2. 長芋 10センチ
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆だし液(濃縮) 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆塩 少々
  8. ごま 適量
  9. ★マヨネーズ 大さじ2
  10. ★すりゴマ 好きなだけ
  11. ★みそ 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    ささみに酒(分量外)を振りかけ、レンジでチンする。手で細かく裂く。

  2. 2

    【1】のささみと☆の材料を鍋に入れ、味を染み込ませながら弱火で煮つめる。調味料がなくなったら火から下ろし冷ます。

  3. 3

    長芋の半分をすりおろす。残りを荒みじん切りにし、とろろに混ぜる。【2】のささみ、★を混ぜ、出来上がり♪

コツ・ポイント

長芋の半分を荒みじん切りにして、シャキシャキ感を残しています♪
【2】は調味料が焦げやすいので、鍋底をささみでこすりながら味を染みさせてください。
ゴマは多ければ多いほど美味しいです♪

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レシピ作者

猫だんご
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