大根葉とお揚げの簡単炊き込みご飯

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無駄なく使える大根の葉の部分を使いました！
材料費もかからずお手軽エコ料理です。
このレシピの生い立ち
いつもはふりかけにしちゃう大根葉をご飯に混ぜて炊きこんでみました！

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材料

２人分
  1. 米 １．５合
  2. 水 通常の炊飯時の量
  3. 大根葉 １５cm（茎も含めて）
  4. 油揚げ ２枚
  5. かつお節 ２パック
  6. ほんだし ４g
  7. 塩 小さじ１/２
  8. 昆布だしつゆ（濃縮タイプ） ４０ml
  9. 酒 大さじ１
  10. きざみのり お好み量

作り方

  1. 1

    大根の葉を７mm幅で細かく刻む

  2. 2

    油揚げを２枚重ね、縦1/3幅、さらに横1cm幅で切る

  3. 3

    ２の油揚げをフライパンに入れ軽く焦げ目がつくくらいまで炒めたら、１の大根葉を入れさらに炒める

  4. 4

    大根葉がしんなりしてきたら、かつお節、塩、ほんだしを加え全体的に絡まったら一旦取り出す

  5. 5

    研いだお米を炊飯器に入れたら通常の水加減で水を加え、
    同時に４の炒めた材料、昆布だしつゆ、酒を入れご飯を炊く

  6. 6

    炊きあがったら、全体を軽く混ぜてなじませる。

  7. 7

    器によそったら、刻み海苔をお好みでかけて出来上がり♪

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