ナスとミョウガのぬか漬け!!
マムチ V @cook_40039163
ナスのぬか漬けが、いつもの半分の時間で漬かります
。色落ちで悩んでいる人も必見(笑)
このレシピの生い立ち
相性の良いナスとミョウガの、ぬか漬けが食べたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
すぐに塩を全体に振って、10分放置・・ - 2
10分後、ナスから水分が結構出ているので、ペーパータオルで水分を拭き取ります。
- 3
後はぬか床に、切ったナスとミョウガを入れて半日放置・・
水で洗って、器に盛れば出来上がり~!! -
- 4
ぬか漬けは、その日の温度によって漬かり方も変わります。
いっぱい漬けて、色んな味のぬか漬けを楽しんでねV
コツ・ポイント
ナスを使う料理の時、切ったナスを水にさらしてませんか?
それよりも切ったら、塩を振って10分放置した方が、色落ちもしにくくなります。(油の吸収も半分位になりますよ。)
リアクション
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