さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ

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ゆりみっくす
ゆりみっくす @cook_40035785

さつまいもとりんごを、マヨネーズとヨーグルトをMIXしたドレッシングで合えました。懐かしいお味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃母親に作ってもらった、懐かしいサラダを思い出しながら作ってみました☆

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本
  2. りんご 1/4個
  3. レーズン 10ｇ～お好みで
  4. くるみ 少々（お好みで）
  5. マヨネーズ 大２
  6. ヨーグルト（プレーンタイプ） 大２
  7. 塩コショウ 少々
  8. レモン果汁 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは1.5cm角位に切って、耐熱容器にいれ、レンジで約2分加熱する。

  2. 2

    りんごは皮を剥き、1/4を半分（1/8切り）にし、5mm位のスライスする。あればレモン果汁をかけ、色止めする。

  3. 3

    ヨーグルト、マヨネーズを合わせさつまいも、りんごを合えて塩コショウで味を整える。

  4. 4

    お好みでレーズン、クルミをトッピングする。（写真は彩りにブロッコリースプラウトをとっぴんぐしてあります）

コツ・ポイント

ヨーグルトを混ぜるので、あっさりと食べやすくなります。
さつまいもの大きさによって、ドレッシングの量が足りない場合があると思いますが、基本的にマヨネーズとヨーグルトは１：１であわせてください。

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レシピ作者

ゆりみっくす
ゆりみっくす @cook_40035785
に公開
2007年11月に結婚したばかりの新米主婦です。旦那様の「美味しい」が聞きたくて、毎日奮闘中！！ブログもお願いします↓http://ameblo.jp/rockkey1122/
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