大根の葉で本格パスタ
大根の葉で本格パスタ
白ワインに合うパスタです～大根の葉っぱがかなり消費出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
引っ越しをしてきたら目の前は自家栽培の野菜を売る農家でした。
葉っぱや泥がついてる新鮮な野菜をたくさん頂くので！得意のパスタに使用してみました。
大根の葉で本格パスタ
大根の葉で本格パスタ
白ワインに合うパスタです～大根の葉っぱがかなり消費出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
引っ越しをしてきたら目の前は自家栽培の野菜を売る農家でした。
葉っぱや泥がついてる新鮮な野菜をたくさん頂くので！得意のパスタに使用してみました。
作り方
- 1
葉は2.3cmにざく切り適当でいいです！
ガーリックは包丁の背で潰しておく
- 2
大根の葉っぱは歯応えを残す為、軽く湯引きをする。
茎も一緒に！
ボールに移し水はきる
粗熱をとります。 - 3
◆2タップリのフライパンを弱火で温める。そこに◆5＆◆1を泳がせる感じで味を染みこませていきましょう！焦がさないで！
- 4
ガーリックがほんのりキツネ色になってきたら、◆0をフラインパンに！そして◆3も入れさっと炒め蓋をする！強火で！
- 5
2.3分後バターを入れガーリックオリーブオイルを絡めていく。
その後に大根の葉、茎と二回に分けて時間差で入れます
- 6
パスタのゆで汁をお玉一杯とり、フライパンでオリーブオイルと混ぜ合わせ乳化させる。
（ここが1番のPoint★ - 7
1.2分早めにあげたパスタをそのままトングでとり、フライパンでソースとさっと炒める！◆4をパラパラとする。
- 8
さらに残ったソースを煮詰める
（この時には具は全て盛り付けて下さい！） - 9
あつあつなソースをパスタにシラスを乗せた後にジュっとソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
3：ガーリックが足りない方は市販のガーリックオイルやにんにくのチューブをここにPLUSしてもオッケー♪
4：Raneは冷凍あさりは解凍してからフライパンに！
6：上手くいくとちょっとしたお店の味が家庭で味わえちゃうd(^_^o)）
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