美味！【マヨ玉ソースで焼いた牡蠣。】
pegupepepe @cook_40038039
ぷりぷり牡蠣から出た汁が
マヨ玉ソースと合わさって
殻に残ったソースまで美味しいの！
ホワイトソース作るより遥かに簡単♪
このレシピの生い立ち
広島の立派な美味しい牡蠣が届きました♪
なんてステキ！大好物の牡蠣！
アプリでひらく作り方
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ザッっとこんな。ほうれん草は画像の3倍使っています。
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マヨ玉ソースに入れる 太葱・にんにくこの位。みじん切り。
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【マヨ玉ソース】の材料 混ぜておき。
フライパン、油ににんにくスライス投入、弱火で香りを移し。 -
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その間に殻から外しサッっと洗って水分よく拭いた牡蠣に小麦粉薄くはたき。
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油がよく熱されている中 牡蠣投入。中火で裏表 焼き目付く程度で焼き、ペーパーの上で 余分な油を落とし。
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綺麗に水分拭いた殻の上、きつく絞ったほうれん草敷き牡蠣を乗せ。
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←ほうれん草で殻の平たい方に土手を作る様に盛ると焼いてる最中 液がこぼれ難いよ。
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マヨ玉ソース、3等分にかけ、トマト・ピザ用チーズ乗せ
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パン粉振り、さいの目バターをパン粉の上に散らし、バター散らすと焦げ目が綺麗につくよ。
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トースター、程よい焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり♪
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焼かれる最中
ぷりぷり牡蠣から出た汁が -
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マヨ玉ソースと合わさって 残ったソースまで美味しいので
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食べた後もバケットなど浸けて食べてみてね♪
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牡蠣、殻から剥いた時 ペロッっと舐めてみて
塩分が濃い牡蠣の様だったら 少々 薄い塩水に漬け、塩分出してあげて下さいね。 - 15
今日は新鮮な牡蠣。香りを消したくないので酒類は使ってませんよ。
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加熱用など使う時、ソテーする時は最後に白ワインなど少々かけて飛ばしてあげるといいよ。
コツ・ポイント
殻、形色々不揃いでしょ？
殻が傾いて ソースがこぼれちゃう；
焼く時上手く安定する様
大きめに切ったアルミホイル 一度クシャッっとし
軽く広げてやって 殻を押さえ込む様に置くと
好きな角度で安定するよ。
リアクション
レシピ作者
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪https://twitter.com/pegu3298
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