里芋の味噌グラタン
Satoe500 @cook_40073291
ねっとりとした里芋に味噌を加えたホワイトソースで、濃厚なグラタンになりました！
このレシピの生い立ち
我が家の定番、ホワイトシチューには里芋を使います。
同じくホワイトソースを使うグラタンに、里芋を使ってみました。
里芋の味噌グラタン
ねっとりとした里芋に味噌を加えたホワイトソースで、濃厚なグラタンになりました！
このレシピの生い立ち
我が家の定番、ホワイトシチューには里芋を使います。
同じくホワイトソースを使うグラタンに、里芋を使ってみました。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大にカットし、ふきこぼれに注意しながらやわらかくなるまで茹でる。
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- 2
玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒める。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたところで、小麦粉・バターを加えて炒める。
-
- 4
３に味噌を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ホワイトソースを仕上げます。
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- 5
４に茹であがった里芋を加えます。
-
- 6
5を耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを乗せて、220°のオーブンで10分焼きます。
-
- 7
できあがり！
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コツ・ポイント
ホワイトソースに味噌を加えて、濃厚なグラタンになりました。
ホワイトソースは玉ねぎ・ベーコンを炒めたところで一緒に作ってしまえば、ダマにならず、フライパンも１つで済みます。
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