秋色♪ さつま芋入り 黒米ごはん

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neiromai
neiromai @cook_40073305

さつま芋の黄色と、ほんのり紅がかったご飯の色味が 美味しさをそそります。

プチプチした黒米の食感も楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
黄色とうす紫の色合いが、秋にぴったりだと思ったので。

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材料

  1. 白米 3合
  2. 黒米 大さじ1（15g）
  3. さつま芋 大1本
  4. 塩 小さじ1（5g）

作り方

  1. 1

    黒米をさっと洗い、２時間ほど水につける（コップなどを利用）。

  2. 2

    さつま芋を１cmほどの角切りにし、水にさらす。

  3. 3

    白米を洗い、①の黒米をつけ水ごといれ、３合分の水加減をする。
    塩も加えてひとまぜする。

  4. 4

    ③に水を切ったさつま芋を加え、炊飯器で炊く。

  5. 5

    炊き上がりはこんな感じです。
    お芋がつぶれないように、優しくまぜてください。

  6. 6

    ※塩加減は薄めです。
    お好みで、小さじ２杯くらいにしてもOK。

  7. 7

    ※朝炊きなどのタイマー機能を使う場合、黒米を別に浸水させる必要はありません。

コツ・ポイント

・黒米は玄米なので（精米すると白くなります）、できれば農薬や化学肥料不使用のものを選ぶと安心です。
インターネットなどでも購入できます。

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レシピ作者

neiromai
neiromai @cook_40073305
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黒米や、その他のお米のおいしいレシピを研究しています。
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