裏技で柔らかい！名古屋手羽風唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
サクロビン
サクロビン @cook_40060417

裏技を使えば、お肉柔らかでジューシーな唐揚げが出来ます。
ご飯もお酒も進みますよー。
このレシピの生い立ち
テレビでみたお肉が柔らかくなる裏技を試したら好評だったので、名古屋の手羽先風の味付けの唐揚げにしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏肉(ももorむね) 2枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 【たれ】
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. ★にんにく(すりおろし) 1片
  11. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、水を入れたボールに10分浸ける。これでお肉が柔らかくなります。

  2. 2

    水から出したお肉に塩麹を揉みこむ。(塩麹がなければ省いてもOK)
    この間にたれを作っておきます。

  3. 3

    鍋に★の材料を入れて、沸騰したら火を止めてたれは完成。

  4. 4

    お肉に片栗粉をまぶして、油でカリッと揚げます。
    油をきったら、たれにお肉をくぐらせる。

  5. 5

    仕上げにすりごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉を10分水に浸けることです。普通の唐揚げやとり天にする時にも浸けると柔らかくなり、味もよく染み込みます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

サクロビン
サクロビン @cook_40060417
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. お弁当に◎ちくわの青のりマヨ炒め ゆーひーりーママ
  2. 肉無チクワ洋風クリーミーキムチ味野菜炒め beroneete
  3. 超簡単!!　玉ねぎドレッシング ☆su＊mo＊mo☆
  4. 玉ねぎの出汁ナムル※簡単作り置き 爆裂オムレツ
  5. ☆レンジでかんたんわらび餅☆ 見習いPしんいち☆
  1. 簡単♡HMでチョコバナナマフィン♬ yudondon
  2. ゆずとろめん とりびあの
  3. 誰でも作れる！！白菜と豚バラの重ね鍋 ななandコロン
  4. 離乳食初期☆かぼちゃ豆腐 いないいないだあ