簡単、加圧1分でりんごジャム

カメラバーバ
カメラバーバ @cook_40073530

リンゴの美味しい季節に、圧力鍋を使って作る簡単ジャム、すぐできるから何回も作ります。
このレシピの生い立ち
りんごのおいしい季節、箱で買っても大丈夫。以前スーパーに産地から売りに来ていた方に聞いた保存法、1個ずつ新聞紙に包んで、ナイロン袋にいれ、冷蔵庫の野菜室に入れておきます。今回10月中旬に買ってきた、高山りんごの秋映えで作りました。

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材料

  1. りんご 400g
  2. グラニュー糖 80~100g
  3. レモン果汁 大さじ 1

作り方

  1. 1

    リンゴは皮をむき8等分に切り、芯を取っていちょう切りににする。皮の半分くらいをみじん切りにして鍋の中に入れる。

  2. 2

    グラニュー糖とレモン果汁を入れて、鍋の中でリンゴに絡めておく。10分位そのまま置いて、りんごとグラニュー糖をなじませる。

  3. 3

    火にかけて、少し水分が出てくるのを確認してから、蓋をして、おもりがふれるまで中火で煮る。

  4. 4

    おもりがふれたら弱火で1分煮て火を止める。

  5. 5

    フロート(安全装置)が下りたら蓋を開け、かき混ぜながら少し煮る(2~3分位)

  6. 6

    冷めたら容器に移して早めに食べます。

コツ・ポイント

私は4~5日で食べきるようにしています。保存することはあまり考えずに少量を作り、何回も作っています。甘みも、酸っぱさも食べておいしい(*^_^*)、そんな時はお砂糖もっと減らして作ります。

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レシピ作者

カメラバーバ
カメラバーバ @cook_40073530
に公開
散歩に出かけてデジカメに記録しています。料理もゆっくりアップしていきます。   時々はジージも料理に参加しています。実はジージってこだわり派なんですよ!……二人で作るのも楽しいですね。♪♡ ♪♡ ♪♡   よろしく\(^o^)/ http://blog.goo.ne.jp/echigo_nohohon
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