大根めし
yoshieのごはん @cook_40060483
大根の炊き込みご飯です。隠し味はなんとサラダ油！
このレシピの生い立ち
同居していた義姉が作ってくれました。サラダ油を入れているのを見てギョッをしたのですが、出来上がるとコクが出て美味しいので2度びっくりしたのを思い出します。
大根めし
大根の炊き込みご飯です。隠し味はなんとサラダ油！
このレシピの生い立ち
同居していた義姉が作ってくれました。サラダ油を入れているのを見てギョッをしたのですが、出来上がるとコクが出て美味しいので2度びっくりしたのを思い出します。
作り方
- 1
米はとぎ、30分はおいておく。
- 2
大根は5mm角くらいに切り、大根の茎も5mm幅くらいに刻む。ついている大根葉は大きいところは同じくらいに刻んでおく。
- 3
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、細めに切る。
- 4
炊飯器もしくは鍋に米を入れ、1.5合分の水を入れる。そこに味付調味料、2と3も入れる。最後にサラダ油をまわしかける。
- 5
炊き上がったらできあがり！
コツ・ポイント
全部入れるだけなのでコツもありません。普通に白米を炊く要領で炊いて下さい。
私は早く炊けるのでストウブ鍋でいつもご飯を炊いていますが、炊く時間は蓋を少しずらして中火で沸かす。沸いたら蓋を閉め1分、とろ火にして10分、むらし10分です。
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