砂ずりとピーマンのピリ辛中華炒め

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バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071

砂ずりとピーマンの簡単おつまみです。ピリ辛でビールがススムこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
美味しいオイスターソースを頂いたので、それを使っておつまみを作ろうと思い。

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材料

２人分
  1. 砂ずり ３００ｇ
  2. ピーマン ８コ
  3. ニンニク 大１片
  4. 鷹の爪 ２～３本
  5. オイスターソース 大さじ２
  6. 醤油 大さじ１
  7. 紹興酒 大さじ１
  8. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    砂ずりは筋（白い部分）をとって切っておく。
    ピーマンは種をとって縦に切っておく。

  2. 2

    ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、ニンニク、鷹の爪を入れて火を点けて、香りが立ったら砂ずりを入れて炒める。

  4. 4

    ３にピーマンを入れ更に炒める。オイスターソース、醤油、紹興酒を入ててざっと混ぜ合わせ器に盛って出来上がり。

  5. 5

  6. 6

    今回使用したオイスターソース。貝柱入り！香港からやって来ました。ありがとう！

コツ・ポイント

ピーマンは炒め過ぎないほうがいいです。紹興酒がなければ酒で代用して下さい。

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レシピ作者

バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071
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美味しい料理とお酒が大好き！その上甘い物も大好きの両方いける口です。
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