イタリアン風♡イワシのあっさりトマト煮

サザザさん @cook_40053938
いわしが古くても、煮付けに飽きても、洋食が好きなお子さんでも美味しく食べれます。トマトとハーブだけで見た目よりあっさり。
このレシピの生い立ち
1週間ほど冷凍したいわしがあり、煮付けだと臭みが出そうだったので。
作り方
- 1
イワシに小麦粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で1のイワシを両面焼く。
- 3
★の材料をフライパンに入れて煮立たせ、チーズをかける。いわしが焦げないよう時々揺する。チーズが溶けにくい時は蓋をする。
- 4
煮詰まり、チーズが溶けたら完成。
コツ・ポイント
旨味をもっと出したい人は、刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めてから作ったり、塩気が欲しい人はコンソメを入れて煮込んでもOK。ハーブは生でも乾燥でもいいです。とろけるチーズ意外に、モッツァレラチーズでも美味しいです。
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