お湯大さじ2でもって、カレーフレークを溶かす。じゃがいもを蒸かす。

蒸かしてつぶしたじゃがいもにおからの炒り煮を加え、溶かしたカレーも入れて混ぜる。ゆるければ摩り下ろした麩やパン粉を加えるなどしてみてください。

小麦粉・塩・コショウ・卵をボウルで混ぜ、成型した2番をくぐらせたらパン粉をつけて揚げる。

★おからの炒り煮を大量に作り小分け冷凍しておくと便利です。野菜いっぱい入れれば尚良い♪使う時はビニール袋に入れて流水解凍か、そのまま使っちゃいます。冷凍保存が目的ならこんにゃくは入れない方がイイです。さつま揚げ、ちくわは入れても大丈夫。

★カレー粉は、SBの赤い缶のヤツが一番カロリーが少なくてイイです。味付けカレー粉はしょっぱすぎるし、塊のカレールゥは油分が多すぎて・・・。

コロッケの下衣は、めんどくさいので小麦粉と卵を先に混ぜちゃいます。