圧力で簡単な沖縄の角煮☆とろ旨ラフテー
サンゴとシャイン @cook_40048279
圧力鍋で簡単にラフテーが作れます☆
このレシピの生い立ち
この前沖縄に行った際食べて感動したので、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚を下茹でします。
圧力鍋に肉と、肉が隠れる位の水、ねぎを入れて、沸騰したら10分過熱します。
蒸気がぬけるまで放置。 - 2
鍋を洗い、肉は食べやすい大きさに切ります。
黒砂糖、焼酎、だし汁、醤油、肉を圧力鍋に入れて沸騰したら20分加熱します。
蒸気がぬけるまで放置。 - 3
味をみて、煮詰める等してみてもok☆
コツ・ポイント
圧力鍋で時間短縮です。泡盛を使うとより本場の味になります☆
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