♥魚屋直伝！魚の下処理→まぐろのカマ焼き

ニンニクのすりおろし
レシピID20419672
参照してね
(しゃぶしゃぶごまだれ)
再度、塩するより
減塩で味一定に

珍しく
生のマグロのカマ発見♪

計測したら860g
魚屋で3つにカット
1つ分は手のひらサイズ♪

臭み取り〜♪

3本指で粗塩をふります

自分のおでこのあたりから
塩ふりしてみてね！

両面全体量
3本指4回分の塩！

このまま30分から1時間おきます

今の季節(2月)は室温で

1時間放置プレイして
他のおかずを作りましょ♪

オーブン皿を出して
ovenペーパーを敷く
(コストコで買ったら減らないわ)

オーブン予熱スタート
230度

キッチンペーパーで
きれいに水分を取る

コストコのペーパー
ガンガン使いましょ

ここでは
絶対に洗わない！

230度のオーブンで
20分焼きます

時間が来たら
そのままオーブンの中に
10分ほど置いておきます

1つの手のひらサイズ塊で
1人分

結構お腹がいっぱいになるので
手のひら1つ分を
2人でシェアしても

★ブリのアラの場合の
下処理★
水洗い→湯通し→水洗い
全てサッと！

軽く水気を拭いて
ザルに置いて塩ふり